Cercetare/Pâine fortifiată cu acid folic natural
Selectarea cu atenţie a drojdiei pentru panificaţie poate fi o soluţie pentru a evita fortifierea făinurilor cu acid folic, sugerează un studiu publicat în revista britanică “International Journal of Food Microbiology”.
Cercetătorii suedezi au arătat că folosind bacteria Saccharomyces cerevisiae…
Citeste continuarea pe www.ecomagazin.ro
sursa www.ecomagazin.ro
